中国城市农产品流通发展报告.2016

“无农不稳。”农业，是人类的命脉。无论古今中外，都是事关世界上国家生存发展的基础性产业。“基础不牢，地动山摇。”农业和其他产业相比，属于弱势产业。农产品是由农民这个弱势群体生产又覆盖每个人日常生活的特殊商品。群众对食品安全和价格的稳定性要求很高，这是完全正常的。因此，农产品流通基础设施和骨干产品批发市场是具有公益性的设施和市场。世界上发达的经济体都高度重视农产品的流通和基础设施建设。它们在国内生产有政策支持、出口有补贴、进口有国内技术标准和价格保护。美、欧、日等发达国家的政府都以多种方式由财政投资建设农产品流通基础设施和批发市场。同时，充分发挥社会组织与企业的作用，引领并主导农产品流通健康发展和市场供应稳定。出于对市场经济认识的片面性，我们一度把为数众多的农产品流通和批发业态几乎全部交给了市场，加之千家万户的小生产难以满足千变万化的大市场，粮食等主要产品抓得既稳又好，小商品却带来市场不稳，出现了“姜你军”“蒜你狠”“豆你玩”的调侃。当前，在国家更加重视民生的时期，人民对幸福生活有着不断提高的追求，“柴米油盐酱醋茶”自然就成了每天都会出现在生活中的“国家大事”。中国是农产品生产大国，蔬菜、水果、水产品及部分肉类等农产品产量均居世界首位。这么大体量的农产品最终要依赖流通才能实现其价值。城市农产品流通体系是影响农产品流通成本和效率的关键和重点。中国农产品流通成本高、流通效率低的问题与城市农产品流通体系不完善有很大关系。目前，中国设市城市有660个，其中城区常住人口超过1000万特大型城市三个，500万—1000万人口超大型城市20多个，100万—500万人口大城市则上百个。因此，建立完善城市农产品流通体系已成为当前中国农产品流通体系建设的一个十分重要的任务。改革开放30多年来，随着市场经济体制成为社会资源的基础配置手段，城市农产品流通逐渐形成了以批发市场为主导，农贸市场、菜市场以及连锁超市为城市农产品零售主渠道的流通网点。与此同时，城市农产品流通企业组织形式，呈现出多元化和规模化的特点，质量安全和品牌意识逐步增强。简言之，中国农产品流通基本上形成了以批发市场、集贸市场、连锁超市为主要渠道，以农民经纪人、运销商贩、中介组织、加工企业为主体，以产品集散、现货交易为基本流通模式，以原产品和粗加工产品为营销客体的基础流通格局，促进了农业和农村经济发展。但城市农产品流通中，还存在诸多问题，如一些城市农产品批发市场区位分布不合理、功能趋同；农产品流通环节保鲜手段落后，冷链运输占比低，缺乏品质标准化，难以实施行之有效的质量安全监管；专业化的农产品物流企业少，运营成本高；等等。近期，商务部与国家相关部委连续发文推动公益性农产品基础性设施和重点骨干批发市场的建设，表明了国家对这项工作的高度重视。全国城市农贸中心联合会又会同北京物资学院联合组建了“中国城市农产品流通研究所”，并完成了研究成果《中国城市农产品流通发展报告（2014）》。这些都让我们看到，中国农产品流通领域建设，正在全面深化改革的大路上迈着坚实的步伐。消费者满怀期待。希望这些研究成果最终惠及全体消费者！2014年12月1日于北京

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